迷你小面包
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烹饪步骤
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步骤1/3
一个鸡蛋,90克牛奶,30克砂糖,三克酵母,15克玉米油,两克盐,用搅拌棒搅拌均匀。放入200克面粉, 用拌刀拌成面团
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步骤2/3
发酵两倍大,分成4*16个。揉成团子放在烤盘上。静置二次发酵,大约1小时,发成两倍大,刷上蜂蜜、牛奶、蛋黄液等。
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最后一步
点击查看大图
烤箱上下火160—180度烤,18—20分钟 。烤后刷一层黄油提亮色。
小贴士
这个配方面团偏软
口感像馒头,但比馒头香,颜值好看
最后一步黄油提亮,增加了颜值
捏起来松软,回弹好。
可以加入葡萄干等,提升下口味,吃起来更有意思。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-22 · 北京
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