枣泥派
上次做了枣泥酥,家人都特别喜欢,在枣泥酥的基础上做了枣泥派,枣泥的做法详见枣泥酥菜谱。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/11
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先做外皮:盆中放入45克玉米油、40克蜂蜜、80克糖、60克水、2克食用小苏打,用手动搅拌器搅拌混合乳化。
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步骤2/11
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加入300克筛好的低筋面粉。
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步骤3/11
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用刮刀翻拌成团。
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步骤4/11
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在揉面垫上揉搓一会儿,让面团混合均匀,包上保鲜膜饧面15分钟。
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步骤5/11
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饧好的面团擀成长方形,枣泥搓成长圆柱,放在面片上,小心包起来收好口,继续揉搓变长。
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步骤6/11
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如果太长可以切成二段再揉搓,轻轻按扁整理成矩形体。
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步骤7/11
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放在铺了油纸的烤盘上,表面刷上蛋液。
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步骤8/11
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撒上黑芝麻。
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步骤9/11
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烤箱提前预热,170度18分钟,时间和温度仅供参考。
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步骤10/11
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出炉的枣泥派晾凉才能切。
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最后一步
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外皮酥酥的枣泥派一咬就掉渣,浓浓的红枣香,内馅细腻香甜,吃上一口细细品尝,味道简直太棒了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-22 · 北京市
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