手剁鱼滑
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1:将皖鱼肉切片(鱼片越簿鱼刺越细),我是带皮一齐切的不浪费。2、把鱼片剁成鱼肉末(粗细可自己衡量)3、在鱼肉末中加入姜末、花生油、盐、酱油、胡椒粉、生粉、水(调料按自己口味轻重放、盐是鱼末起胶的关键必须放哦)
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步骤2/4
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4、顺一个方向搅拌,抱团就成了(如上图)
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步骤3/4
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成品
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最后一步
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成品
小贴士
1、鱼肉可以先冻硬再剁
2、鱼片越簿鱼刺越细
3、调料按自己口味轻重放、盐是鱼末起胶的关键必须放哦
4、随了手剁也可机器代替哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-22 · 广东省
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