无糖无油全麦吐司(70%全麦)一次发酵❗️手揉/厨师机
烘焙日常|70%全麦吐司 ✅70%全麦是50%的升级版,更低脂饱腹,依旧无糖无油,吃起来全麦味道很浓,更适合做三明治。制作方法很简单,和原味无糖无油吐司基本一样。
14克
53克
229克
1235
千卡
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步骤1/6
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准备好食材。➕450g吐司模具一个小贴士:✨2g糖用来促进发酵,不能用代糖✨✨水可用牛奶代替✨✨酵母可用普通高活性酵母✨
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步骤2/6
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1⃣️和面:❗️方法一:所有材料倒入厨师机。可用和面档,不追求出膜。(或者设置1-2档1分钟 3档4分钟,想出厚膜可再加4档5分钟)❗️方法二:手揉。没有厨师机可用按揉法(看下图)✨普通酵母需温水化开一起倒入。耐高糖酵母可直接放入。⚠️酵母不与盐和糖直接接触(倒在不同边)。
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步骤3/6
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✨没有厨师机可用按揉法(看图)
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发布于 2022-11-22 · 河北
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