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酸菜炖脊骨（配粉条血肠）

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寒冷的冬天，来一锅酸菜炖脊骨，浑身暖暖和和的，血肠和粉条可以依据个人口味，放或不放。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

酸菜 700克

、

脊骨 2块大的

、

血肠 250克

、

粉条 1把

、

葱花适量

、

姜适量

、

生抽 4勺

、

盐 3勺

、

八角 1个

、

十三香 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
烧开水，血肠下锅煮30秒左右捞出切片
步骤2/7 点击查看大图
脊骨下锅内，加葱姜料酒焯水
步骤3/7 点击查看大图
锅内放油，放入葱姜八角炒香
步骤4/7 点击查看大图
加入脊骨翻炒后加入开水
步骤5/7 点击查看大图
酸菜清洗两遍，攥干水分加入其中，加入生抽盐十三香，大火烧开后转小火炖至少40分钟
步骤6/7 点击查看大图
粉条用清水泡软，出锅前10分钟加入，血肠出锅前5分钟加入
最后一步点击查看大图
配上蒜泥更好吃哦

小贴士

第一步只为固定血肠，不要煮太久，肠衣收缩会把血肠肋断，得不偿失

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-21 · 辽宁省

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