没有羊膻味的清炖羊肉就要这样做
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作为西北人,冬天最少不了了就是一锅清炖羊肉,撒上香菜,配一盘洋葱,人间最幸福莫过于此!一碗好吃的清炖羊肉,在于肉的品质,也在于对的做法,慢火出功夫,用心炖一锅美味~ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备食材,姜切片,葱切段,胡萝卜、青萝卜切块,青萝卜需焯水去味~
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步骤2/6
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羊排洗净凉水下锅,煮开后继续煮三分钟,捞入另一个清水烧开的锅中,开中大火煮10分钟,注意不要盖盖子,让羊膻味尽大量排出~
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步骤3/6
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大火煮10分钟后,盖盖子转小火慢炖1小时,然后放入花椒粒、葱、姜,继续慢炖30分钟
步骤4/6
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发布于 2022-11-21 · 新疆维吾尔自治区
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