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水晶饺

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蜜桃厨房

入冬后的饮食，以温热补益的食材为主，诸如红薯、芋头这类。 做一碗水晶饺子，既可作解馋糖水，也可当饱腹主食。 红薯、芋泥做馅，水晶皮则是由木薯淀粉和制而成。 木薯淀粉汆熟之后，就“隐身”了，表皮变得透明，似有胶质薄膜。 裹住的内馅透出本色，泛着清亮的光泽，很是可爱~ 吃在嘴里，口感更妙！Q弹与绵糯兼具，比芋圆纤薄，却不失糯口~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红薯馅：红薯 300g
、
白砂糖 15g
、
芋头馅：芋头 300g
、
紫薯粉 5g
、
白砂糖 30g
、
水晶皮：木薯淀粉 适量
、
热水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.此菜谱是做约3~4人的分量 2.没有紫薯粉可以放一小块紫薯跟芋头一起蒸，不想买紫薯的也可以不放，颜色就没有那么紫色哦~ 3.木薯淀粉和热水的量没有确切的数量，要根据木薯淀粉的吸水性来决定热水的量，可以少量多次加入热水，能成团没有干粉即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-21 · 浙江

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