入冬要吃口暖乎乎的枣糕
今天做一个和我妈一直从小吃到大的红枣糕。小时候在街边买红枣糕,大老远就闻到香甜的味道,买上两块,一口下去连下面的油纸也吃掉了在家闲着无聊,给自己找点儿事儿干,做个红枣蛋糕,从一点点的切红枣块开始,消磨消磨时间,再到烘烤的时候一直守在烤箱旁边,闻着红枣香,真好~ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/18
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红枣去掉枣核,用刀切成小块小块的。
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步骤2/18
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放入平底锅中,倒入清水或牛奶。
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步骤3/18
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加入红糖。
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步骤4/18
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小火开始炒。
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步骤5/18
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红枣炒软即可。
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步骤6/18
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倒入厨师机中,放凉。
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步骤7/18
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打入鸡蛋。
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步骤8/18
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中高速打发。
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步骤9/18
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打发至原有体积的3倍大小,有痕迹掉落保持5秒左右不消失即可。
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步骤10/18
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筛入低筋面粉、食盐和小苏打,翻拌均匀。
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步骤11/18
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再倒入玉米油,翻拌均匀即可。
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步骤12/18
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模具中铺一层油纸,倒入红枣蛋糕糊,抹平表面。
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步骤13/18
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撒核桃仁。
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步骤14/18
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白芝麻。
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步骤15/18
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腰果。
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步骤16/18
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预热烤箱,上下火150℃,45分钟左右。
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步骤17/18
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烤好的蛋糕用竹签插一下,有无蛋糕糊带出,判断内部有没有熟透。
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最后一步
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烤好以后倒扣放凉,撕去油纸,切块装盘。
1.烤箱设置仅供参考哈~
2.表面的坚果可以换成任意自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-21 · 山西省
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