红烧挪威青花鱼

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挪威青花鱼又称为挪威鲭鱼，外观独特，背部有青黑色或深蓝色的条纹，身体为圆形和流线型，非常美丽。由于青花鱼生活在寒冷水域，善于游泳，使得鱼肌肉紧致，脂肪含量也可高达30%，肉质紧实有弹性。鱼皮滑嫩，入口口感绝佳。青花鱼不仅口感好，还含有丰富的营养成分。拥有20%-26%的珍贵鱼油（DHA和EPA），具有促进脑神经组织发育和维持良好机能的功效。青花鱼也富含海洋ω-3脂肪酸，维生素B12，维生素D和碘，是满足健康饮食要求的完美食材。红烧青花鱼：红烧的菜有不好吃的吗？典型的中式做法，绝对是家里老人都会夸赞的一道菜，除了鲜美的鱼肉，这个汤汁拌饭也是一绝，一口，只要一口就能征服你的胃。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

挪威青花鱼 2片

、

葱、姜各10克

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

辣椒 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把挪威青花鱼解冻，洗净，擦干表面水份
步骤2/10 点击查看大图
改刀切成适中大小的块
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加入葱姜片
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倒入料酒腌制10分钟
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炒锅倒油放入姜片，辣椒段，放入鱼块两面煎金黄
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撒入一些葱段
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倒入一勺生抽
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加入一点开水，炖10分钟
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鱼皮酥脆，鱼肉细软，汤浓，味道鲜美，全家人都赞不绝口
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转眼就要到新年了，要开始为辞旧迎新做准备啦！无论阳历新年还是阴历新年，团圆饭的每一道菜不仅要色香味俱全，还要博个好彩头，蕴含好寓意，那么'鱼'跟'余'谐音，意味着年年有余，就必然要出现在新年餐桌上。今年就做这道红烧青海花鱼吧，品相漂亮，又有滋味，全家都喜欢！