南瓜芋泥包
甜香软糯
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步骤1/21
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紫薯 南瓜 芋头~ 蒸熟
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步骤2/21
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南瓜打成泥,温度在30-35度左右放入酵母和白糖搅匀
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步骤3/21
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叶子的颜色深浅可以调整菠菜粉量
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步骤4/21
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南瓜泥放入300g面粉中,搅成絮状
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步骤5/21
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放入30-40度的温牛奶,多次少量放入 搅拌至没有干面粉
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步骤6/21
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揉成面团 醒发
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步骤7/21
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绿叶面团也要揉匀醒发
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步骤8/21
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200g芋头+80g紫薯+10g黄油+10g糖打成泥
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步骤9/21
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面发好了 揉好排气
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步骤10/21
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搓成长条
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步骤11/21
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50g一个剂子
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步骤12/21
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擀成中间厚边缘薄的包子皮
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步骤13/21
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具体操作手法可以看视频
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步骤14/21
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做好的包子二次醒发
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步骤15/21
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菠菜面团擀成面饼 用模具做成叶片
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步骤16/21
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没有模具也可以自己做成叶片
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步骤17/21
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再搓细条做藤蔓
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步骤18/21
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粗条做瓜蒂
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步骤19/21
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用刮板在醒发好的包子上划出南瓜的条纹
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步骤20/21
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中间戳个洞,叶片轻轻按进洞中
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最后一步
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冷水上锅,上汽了蒸20分钟即可
芋泥用量按图文中的用量,视频中我多做了一些,用来做别的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-20 · 辽宁
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