小笼包
初中生和小学生的早餐 参与活动: #打卡中小学生营养餐#
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步骤1/12
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面粉放入面包机里，撒入酵母，倒入适量的水，开启和面模式，和好面团盖保鲜膜温暖处发酵
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步骤2/12
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发酵好的面团蜂窝状特别好
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步骤3/12
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面团揉一下排气，揉成光滑的面团后搓成细长条切成如图的小剂子
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步骤4/12
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擀成边儿薄芯儿厚的圆皮
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步骤5/12
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葱姜水如图，一定要加入开水，泡出葱姜味儿后放凉使用
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步骤6/12
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肉切块儿放入绞肉机打碎，喜欢吃颗粒的打轻一点
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步骤7/12
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依次加入调料，打入鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀
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步骤8/12
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放入切碎的小香葱，淋上热油，激发出香味，搅拌均匀即可
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步骤9/12
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小笼包开包，其实正确顺序是发面的时候准备馅儿，我传图弄错了大家看着明白就行
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步骤10/12
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上锅二次醒发后开大火蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟
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步骤11/12
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开盖，香喷喷的小笼包出锅啦
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最后一步
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皮薄馅儿足的小笼包，做多了可以保鲜袋装起来冷冻，吃的时候上笼加热即可，比外面买的干净卫生，最起码肉是放心的
二次醒发挺重要的，发的好蒸出来松软，发不好皮会有点硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-12 · 河南省
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