香煎小花卷

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面粉你还在做馒头、包子吗？教你在家做比锅贴香、比包子简单的香煎小花卷，不用提前醒发，一揉一醒一煎就上桌，做一次一锅不够吃！趁热吃底部金黄酥脆，内里暄软香嫩带着香锅粉和小鲜侣的辛香鲜美，层层香气浓郁，学会不用愁早餐吃什么啦～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

富硒面粉 500g

、

酵母 5g

、

温水 280g

、

热油 50g

、

清水 100ml

、

白糖 10g

、

小鲜侣调味汁 20g

、

香锅粉 2勺

烹饪步骤

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食材富硒面粉500克｜酵母5克｜温水280克热油50克｜清水100ml调味白糖10克｜小鲜侣调味汁20克｜2勺香锅粉锅具鹅妈妈晶钻锅
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碗中倒入500克富硒面粉、5克酵母、10克白糖、10克小鲜侣调味汁（富硒面粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，能促进孩子们的生长发育，滋养脾胃）；
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倒入280克温水，边倒边搅拌成絮状后揉成光滑细腻的团状备用；
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油酥：碗中倒入2勺富硒面粉、2勺酷克壹佰麻辣香锅粉、10克小鲜侣调味汁、淋入50克热油激发出香味，搅匀备用；
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面团擀开擀薄成大面片，涂抹上油酥；
步骤6/15 点击查看大图
从一头卷至另一头，卷的规整些；
步骤7/15 点击查看大图
卷好分割成差不多大小的面剂子；
步骤8/15 点击查看大图
每个面剂按照自己的手法整形，我是拉长剂子两端然后对折再旋转成花卷状；
步骤9/15 点击查看大图
盖上保鲜膜温室醒发约1倍大；
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鹅妈妈晶钻平底锅喷上少许山茶油，放入生胚中小火慢煎至底部上色；
步骤11/15 点击查看大图
如左图的状态，沿着锅边淋入100ml清水；
步骤12/15 点击查看大图
盖盖焖煎至水分收干且内部熟透即可；
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撒上葱花点缀，看着就非常有食欲；
步骤14/15 点击查看大图
早餐还在愁吃什么？1斤面粉做出满满一盘小花卷，香煎比水蒸要香的多，不用发面两次，非常受家人的喜欢；
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刚出锅底部金黄酥脆，内里暄软香嫩带着香锅粉和小鲜侣的辛香和鲜美，层层香气浓郁，一口气吃3个都不够！