不用烤箱就能做的花生核桃酥
这次也是头一次用大包酥的方法做点心,步骤真的简单了许多,而且不用使用烤箱,一口平底锅就能搞定,好吃到掉渣~ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/30
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先来做水油皮。面粉放入碗中,加入清水搅拌成絮状。
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步骤2/30
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加入植物油。
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步骤3/30
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和成面团饧发。
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步骤4/30
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再来做油酥面团。面粉中加入植物油。
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步骤5/30
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搅拌均匀揉成团。
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步骤6/30
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两个面团一起饧发20分钟左右。
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步骤7/30
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花生和核桃烤熟/小火炒熟。
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步骤8/30
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用刀切一下,再用擀面杖碾碎。
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步骤9/30
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同样,芝麻也碾碎。
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步骤10/30
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坚果放入碗中,加入白糖。
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步骤11/30
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搅拌均匀即可。
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步骤12/30
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饧发好的面团揉光滑。
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步骤13/30
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擀开,放入油酥面团。
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步骤14/30
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收口包好。
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步骤15/30
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包好一个大面团。
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步骤16/30
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用擀面杖先稍微压均匀。
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步骤17/30
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再擀成长方形。
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步骤18/30
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两端折叠回来。
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步骤19/30
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继续按压后擀开呈长方形。
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步骤20/30
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铺一层坚果碎。
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步骤21/30
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卷起来。
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步骤22/30
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两端捏紧,切成大小一致的小剂子。
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步骤23/30
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小剂子两端也捏好,向中间包
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步骤24/30
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尽量整理成圆形,压一下成饼状。
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步骤25/30
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锅中倒油。
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步骤26/30
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放入饼胚,盖锅盖,全程小火煎。
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步骤27/30
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煎的过程中勤翻面,两面金黄,四周酥皮触碰后会掉下来即可。
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步骤28/30
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出锅喽!
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步骤29/30
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层层分明的小酥饼。
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最后一步
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掰开掉渣。
1.馅料可以换成自己喜欢的。
2.平底锅也可以换成电饼铛,上下锅盖可以一起加热,也需要勤翻面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-19 · 山西省
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