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不用烤箱就能做的花生核桃酥

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这次也是头一次用大包酥的方法做点心，步骤真的简单了许多，而且不用使用烤箱，一口平底锅就能搞定，好吃到掉渣～参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

水油皮

、

面粉 200克

、

植物油 30克

、

清水 60克

、

油酥

、

面粉 150克

、

植物油 75克

、

馅料

、

花生 20克

、

芝麻适量

、

核桃 3个

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
先来做水油皮。面粉放入碗中，加入清水搅拌成絮状。
步骤2/30 点击查看大图
加入植物油。
步骤3/30 点击查看大图
和成面团饧发。
步骤4/30 点击查看大图
再来做油酥面团。面粉中加入植物油。
步骤5/30 点击查看大图
搅拌均匀揉成团。
步骤6/30 点击查看大图
两个面团一起饧发20分钟左右。
步骤7/30 点击查看大图
花生和核桃烤熟/小火炒熟。
步骤8/30 点击查看大图
用刀切一下，再用擀面杖碾碎。
步骤9/30 点击查看大图
同样，芝麻也碾碎。
步骤10/30 点击查看大图
坚果放入碗中，加入白糖。
步骤11/30 点击查看大图
搅拌均匀即可。
步骤12/30 点击查看大图
饧发好的面团揉光滑。
步骤13/30 点击查看大图
擀开，放入油酥面团。
步骤14/30 点击查看大图
收口包好。
步骤15/30 点击查看大图
包好一个大面团。
步骤16/30 点击查看大图
用擀面杖先稍微压均匀。
步骤17/30 点击查看大图
再擀成长方形。
步骤18/30 点击查看大图
两端折叠回来。
步骤19/30 点击查看大图
继续按压后擀开呈长方形。
步骤20/30 点击查看大图
铺一层坚果碎。
步骤21/30 点击查看大图
卷起来。
步骤22/30 点击查看大图
两端捏紧，切成大小一致的小剂子。
步骤23/30 点击查看大图
小剂子两端也捏好，向中间包
步骤24/30 点击查看大图
尽量整理成圆形，压一下成饼状。
步骤25/30 点击查看大图
锅中倒油。
步骤26/30 点击查看大图
放入饼胚，盖锅盖，全程小火煎。
步骤27/30 点击查看大图
煎的过程中勤翻面，两面金黄，四周酥皮触碰后会掉下来即可。
步骤28/30 点击查看大图
出锅喽！
步骤29/30 点击查看大图
层层分明的小酥饼。
最后一步点击查看大图
掰开掉渣。

小贴士

1.馅料可以换成自己喜欢的。 2.平底锅也可以换成电饼铛，上下锅盖可以一起加热，也需要勤翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-19 · 山西省

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