五指毛桃板栗鸡(两人份)
板栗鸡养胃,加上五指毛桃增香,还有健脾补肺止咳的功效。打开锅盖,香浓的椰子味
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步骤1/17
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鸡肉洗干净,不焯水了,懒,怕腥可以焯水3分钟,或生姜开锅炒一下
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步骤2/17
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板栗仁
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步骤3/17
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五指毛桃,不用拆开,整捆放下去煮的。洗干净泡15分钟后沥水就可以了
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步骤4/17
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虫草花,秋冬煲汤必备
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步骤5/17
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桂圆干,懒得剥皮了,不剥皮洗干净浸泡20分钟以上。桂圆干的好处:可用桂圆干、枸杞子、红枣蒸乌鸡或者炖汤,有补血健脾的功效。也可以入汤剂,与黄芪、人参、远志、当归、茯苓等配伍的归脾汤,能治疗心脾两虚导致的失眠多梦、疲倦乏力、月经不调等症状。(网上抄的)
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步骤6/17
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姜,呆会切片。
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步骤7/17
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胡萝卜,之所以半根是怕煮久了怕汤会变酸
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步骤8/17
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玉米,吸收了汤以后挺好吃的
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步骤9/17
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红枣
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步骤10/17
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蜜枣
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步骤11/17
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枸杞,红枣的最佳搭档
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步骤12/17
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鸡肉不焯水就加点这个去腥味,常吃也可以去下身体里的湿气,不过效果只有一点点
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步骤13/17
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增加汤的香味,怕油煮好后用吸油纸吸一下
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步骤14/17
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去腥
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步骤15/17
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大约2小勺。我是预先加的,正常是快煮好以后加点试试味道,加好后再煮个5分钟,这样更准确
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步骤16/17
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清水,我的锅小,一碗就够了。
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最后一步
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开煮,鸡肉没有猪骨牛骨那么慢,快煮一个半小时就可以吃了,想要浓汤至少3小时,得用煤炉,大锅水慢煮,不要边煮边水,要一直煮,煮到水位刚好就可以上菜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-19 · 广东
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