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㊙️酥到掉渣的奶黄酥饼❗越吃越喜欢❤平底锅版的做法

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㊙️酥到掉渣的奶黄酥饼❗越吃越喜欢❤平底锅版

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最近特别喜欢吃酥酥的零食，刚好有空在家，就想嚯嚯一下，看了家里鸡蛋蛮多的，就给大家分享一下酥到掉渣的奶黄酥饼吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

奶黄馅

、

黄油 40克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 240毫升

、

白糖 60克

、

水油皮：

、

中筋面粉 130克

、

开水 50

、

玉米油 35克

、

糖 25克

、

油酥面：

、

中筋面粉 90克

、

玉米油 40克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1️⃣碗中打入3个鸡蛋，搅撒加入50g普通面粉，搅拌至无颗粒转态。2️⃣锅中倒入240g牛奶，60g糖，40g黄油，中小火把糖和黄油煮融化。3️⃣倒入前面调好的鸡蛋面糊，小火不停的搅拌，不粘锅铲就可以出锅了。
步骤2/6 点击查看大图
4️⃣把水油皮所有材料都搅拌均匀，揉成团备用，油酥面同样揉成团，分成12个剂子。
步骤3/6 点击查看大图
5️⃣然后取一个水油皮擀成圆形，包住油酥面，全部包好，然后擀成牛舌状卷起，再擀一次卷起。
步骤4/6 点击查看大图
6️⃣取一个面剂，两边往中间捏紧实，按扁擀成圆形，放入奶黄馅，包起来7️⃣用擀面杖轻轻擀成牛舌状，用刀割2下，不要割断，8️⃣1个蛋黄➕清水10g搅拌均匀，刷在表层，撒点白芝麻9️⃣放进锅中，开小火，不用刷油，煎至2分钟，翻面煎2分钟在翻面，直到煎至两面金黄色即可
步骤5/6 点击查看大图
酥到掉渣的奶黄酥饼就做好了
最后一步点击查看大图
奶香奶香的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-18 · 广东省

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