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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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本人v信 3890371，爱好烘焙做饭的欢迎添加很爱吃红烧带鱼，这次做的全家一致好评

食材清单加入采购清单

舟山带鱼段 1250g

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

红烧酱油 1勺

、

葱 1棵

、

姜 8片

、

干红辣椒 1个

、

开水适量

、

糖适量

、

食用油适量

、

花椒适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我今天做的用了两袋舟山带鱼
步骤2/9 点击查看大图
先把带鱼处理干净，用干净的钢丝球处理起来很方便，也很干净
步骤3/9 点击查看大图
处理干净后放花椒姜片料酒腌制去腥，半个小时一个小时都可以
步骤4/9 点击查看大图
用厨房用纸把带鱼表面吸干水分，均匀的蘸好面粉，放入煎锅，火不要太大哈
步骤5/9 点击查看大图
煎至两面金黄，我煎了两次才弄完家里人比较多
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油放入葱姜蒜炒香后再放入煎好的鱼
步骤7/9 点击查看大图
鱼放入后不要动它不然就碎了，倒入开水，没过鱼就好，倒入调好的酱汁（生抽糖醋老抽）可以先倒一部分，水开后尝下味道，觉得不够再倒，避免一次性都倒入太咸了
步骤8/9 点击查看大图
家里人吃不了辣，我就放了一个干辣椒，再切点绿色的葱放入更好看些，水开后小火炖，炖到水快没了尝尝味道可以就ok了，用铲子从下面整个进去搅一下，别粘锅底了
最后一步点击查看大图
当当当，好吃的红烧带鱼就好了，太香了，舟山带鱼肉质很细嫩，真的好好吃啊

小贴士

这段时间太忙了，没有增加新的菜谱最近会再更新两道特别好吃的菜哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 北京市

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