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紫米肉松麻薯

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前两天分享的都是一些硬菜，今天分享一个简单好吃的甜品给大家解解腻，免烤箱就能做，也不需要模具，一口蒸锅轻松搞定。口感层次也很丰富，有糯叽叽的麻薯，香甜软糯的紫米，外层还裹着一圈海苔肉松，一口下去三重口感，QQ糯糯，想不上瘾都难！很适合闲时做来给家里宝宝解解馋，味道也不输店里卖的，学会直接可以原地出摊了。成功率高，新手也能驾驭，口感也很不错，吃过的人都夸好，做好后打包带去野餐也是美滋滋的，自制的无添加，健康又美味。软糯Q弹，轻轻一扯富有弹性，让人欲罢不能，甜而不腻，吃在口中是很弹牙筋道的，馅料也很饱满，吃起来超满足！平常哄娃也不少了它，一小个麻薯就把馋零食的宝宝治得服服帖帖，吃得不亦可乎，为了保证口感，做好的紫米肉松麻薯需要当天吃完哦！

食材清单加入采购清单

紫米饭 1碗

、

奶粉 10g

、

糯米粉 100g

、

牛奶 150g

、

玉米淀粉 20g

、

细砂糖 15g

、

淡味黄油 15g

、

海苔肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
紫米饭中加入奶粉。
步骤3/10 点击查看大图
揉成小圆球（一个约30g）待用。
步骤4/10 点击查看大图
把糯米粉、细砂糖、牛奶、玉米淀粉混合搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
冷水上锅，放入锅中，大火蒸20分钟。
步骤6/10 点击查看大图
戴上一次性手套，加入黄油，揉搓至黄油吸收。
步骤7/10 点击查看大图
反复拉扯增加弹性。
步骤8/10 点击查看大图
把蒸好的麻薯团分成小份（一份约40g），压扁后包入紫米馅，捏紧收口。
步骤9/10 点击查看大图
最后在表面裹上海苔肉松就可以了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

熟练耗时：45分钟工具：蒸锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 浙江

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