紫米肉松麻薯
前两天分享的都是一些硬菜,今天分享一个简单好吃的甜品给大家解解腻,免烤箱就能做,也不需要模具,一口蒸锅轻松搞定。口感层次也很丰富,有糯叽叽的麻薯,香甜软糯的紫米,外层还裹着一圈海苔肉松,一口下去三重口感,QQ糯糯,想不上瘾都难!很适合闲时做来给家里宝宝解解馋,味道也不输店里卖的,学会直接可以原地出摊了。 成功率高,新手也能驾驭,口感也很不错,吃过的人都夸好,做好后打包带去野餐也是美滋滋的,自制的无添加,健康又美味。 软糯Q弹,轻轻一扯富有弹性,让人欲罢不能,甜而不腻,吃在口中是很弹牙筋道的,馅料也很饱满,吃起来超满足! 平常哄娃也不少了它,一小个麻薯就把馋零食的宝宝治得服服帖帖,吃得不亦可乎,为了保证口感,做好的紫米肉松麻薯需要当天吃完哦!
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步骤1/10
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食材准备
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步骤2/10
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紫米饭中加入奶粉。
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步骤3/10
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揉成小圆球(一个约30g)待用。
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步骤4/10
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把糯米粉、细砂糖、牛奶、玉米淀粉混合搅拌均匀。
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步骤5/10
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冷水上锅 ,放入锅中,大火蒸20分钟。
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步骤6/10
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戴上一次性手套,加入黄油,揉搓至黄油吸收。
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步骤7/10
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反复拉扯增加弹性。
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步骤8/10
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把蒸好的麻薯团分成小份(一份约40g),压扁后包入紫米馅,捏紧收口。
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步骤9/10
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最后在表面裹上海苔肉松就可以了。
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最后一步
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成品图
熟练耗时:45分钟
工具:蒸锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-17 · 浙江
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