春意盎然的“桃花酥”～

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逛街时，在网红点心店里买到了可爱的桃花酥，回家试着自己复刻了一下，很成功。

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1小时以上

外皮：酥皮

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材料一水油皮

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中筋粉 100克

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猪油 40克

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水 35克

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糖 15克

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材料二油酥

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低筋粉 80克

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猪油 40克

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粉色来源色素或火龙果或仙人掌粉

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内陷，豆沙馅

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红豆适量克

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白糖适量勺

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蜂蜜随意勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.豆沙馅可以自己炒也可以买现成的。别太湿，干一些。？2.外皮：白色（材料一揉匀后醒面半小时）20g/个粉色（材料二搅拌后冷藏半小时）10g/个内陷：25g/个
步骤2/7 点击查看大图
白色包粉色后醒面15分钟，擀成牛舌状卷卷再醒15分钟，再擀成长条卷卷再醒15分钟，最后折叠圆柱体压扁擀成大圆包馅。用小刀刻完捏出出花瓣，再划几刀。花蕊是蛋黄液撒芝麻
步骤3/7 点击查看大图
175℃烤20分钟左右
步骤4/7 点击查看大图
成品，和店里买的呀几乎一样
步骤5/7 点击查看大图
温暖的午后
步骤6/7 点击查看大图
完美复刻
最后一步点击查看大图
我的成品馅料和店里买的相比还是差一些，店里的玫瑰馅更有嚼劲更香甜。但我已经很满意了，哈哈哈哈