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大头菜猪肉包子的做法

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大头菜猪肉包子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 2碗

、

猪肉肥瘦 100克

、

大头菜 1/4

、

食盐 5克

、

食用油 2勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用自发粉或者普通面粉加酵母发面，面发成有许多毛孔眼儿为好。将发好的面多搜一会排出气体备用。
步骤2/10 点击查看大图
将猪肉搅碎，大头菜切碎，加入食盐、十三香、生抽、耗油、食用油搅拌均匀，如果太干，可适量加水搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
将面粉分成等份面剂子。
步骤4/10 点击查看大图
多打一些蘸料。
步骤5/10 点击查看大图
依次包好，放入蒸屉，醒发十分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
上汽蒸15-20分钟。然后关火。闷5分钟。
步骤7/10 点击查看大图
闷好5分钟后，可开盖装盘。
步骤8/10 点击查看大图
美味大包子好了。
步骤9/10 点击查看大图
包子。
最后一步点击查看大图
打入水，包子馅不干柴。

小贴士

特别注意的是，蒸好后不要直接开盖，一定要闷5分钟，这样包子皮才不会塌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 黑龙江省

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