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蒜蓉凤爪的做法

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蒜蓉凤爪

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一抿就化，软香糯牙。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

小葱 2根

、

辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.记得跟爪子去指甲2.冷水下锅3.加入姜片，料酒去腥4.煮开2-3分钟及可
步骤2/8 点击查看大图
1.蒜蓉肯定少不了啦2.能吃辣的加点小米辣，小青椒
步骤3/8 点击查看大图
1.煮完直接放在冷水中。（有冰水更好）热涨冷缩原理2.泡一会儿捞出。
步骤4/8 点击查看大图
1.热油，将控水的鸡爪，翅尖，放在油锅里煎得两面焦黄，就可以取出备用。
步骤5/8 点击查看大图
1.将蒜末，小米辣加入，2.加入蜜汁调料蚝油1勺生抽3勺老抽半勺盐。适量鸡精适量
步骤6/8 点击查看大图
1.继续加入鸡爪2.倒入一下罐啤酒提香3.啤酒味淡了加入适量清水。
步骤7/8 点击查看大图
小火等待30分钟最后大火收汁儿最后加入葱花小青椒提色
最后一步点击查看大图
完美。

小贴士

1.如果加入翅尖记得鸡爪多煎一会儿更软 2.小心用到 3.要有耐心，美味需要等待。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 贵州省

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