港式菠萝包
8个60克面团 酥皮23克左右
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步骤1/10
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面团中除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
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步骤2/10
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七八分筋加入软化黄油 继续搅拌
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步骤3/10
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能拉出光滑薄膜
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步骤4/10
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进行第一次发酵两倍大
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步骤5/10
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发酵好后 分成八份 滚圆松弛15分钟
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步骤6/10
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排气滚圆
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步骤7/10
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酥皮平均分成八份 盖保鲜膜擀开
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步骤8/10
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包入面团
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步骤9/10
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进行二次发酵 32度 发两倍大
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最后一步
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刷蛋黄液 烤箱烘烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-16 · 湖北省
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