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香煎鱼块炒饭～少油的炒饭的做法

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香煎鱼块炒饭～少油的炒饭

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哈喽～朋友们我又来啦！今天教大家做少油的香煎鱼块炒饭！很多人是不是都对炒饭和煎炸物的油脂含量望而却步呢？那这个炒饭就解决大家的忧虑啦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼 2片

、

米饭 5碗

、

综合蔬菜粒 1碗

、

鸡蛋 2个

、

面粉 20克

、

胡椒适量

、

盐 3克

、

食用油 3勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将冷冻的龙利鱼稍稍化冻，在表面有些化但中间冰冻的状态下切成1.5厘米大小的小鱼块我这边选用的是冷冻分装的龙利鱼，所以没有用料酒去腥，如果大家选用其他鱼可以根据情况在切后用料酒腌制一下
步骤2/7 点击查看大图
找到家里的面粉，取两汤勺左右，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀。加入切好的鱼块，用勺子翻拌至鱼块表面均匀裹上面粉
步骤3/7 点击查看大图
先热锅，一勺冷油，将两颗鸡蛋搅打成蛋液后下入锅中炒至半熟即可，盛出备用
步骤4/7 点击查看大图
鱼块也可以下锅煎啦！热锅放入一勺的油，摇晃均匀，用漏勺捞出鱼块轻轻的抖掉多余的面粉后下入锅中，中火煎至金黄色，有一些小小的焦点是正常现象哦～也会让鱼块更香！同样也盛出备用
步骤5/7 点击查看大图
热锅加油，将米饭炒散后加入综合蔬菜粒（玉米，青豆，刀豆，玉米）炒至化冻后（没有响声就可以了）加入之前炒好的鸡蛋
步骤6/7 点击查看大图
最后加入鱼块，翻炒均匀后淋入一圈到一圈半酱油，再次翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
装入容器摆个漂亮的盘！就可以带走作为午饭啦！祝大家一天好心情～

小贴士

这里鱼块的做法是补拍的，实际用量比这个多一倍哟！米饭可以用隔夜饭，或者比较不粘的泰国香米都是可以的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 北京

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