肉馅云吞
天津的早点铺里,一定少不了云吞的位置。有肉香,解饱还热乎,冬天时候来一碗,别提多舒坦了!但是怎么做才可以使云吞鲜嫩多汁呢,拌馅我有小窍门,跟着我做一碗热气腾腾的云吞吧! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/10
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准备好所需要的材料;
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步骤2/10
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葱姜和花椒用热水泡成葱姜水;
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猪肉馅中加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐3克、胡椒粉1克、五香粉1克和葱姜水半碗,搅拌均匀;
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步骤4/10
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再分次倒入剩余的葱姜水,搅打上劲,放入葱花和香油2勺;
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步骤5/10
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搅拌均匀;
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步骤6/10
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拿出云吞皮,放上肉馅;
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步骤7/10
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对折捏紧后将两个角捏在一起,包好所有的云吞;
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锅中放水,将云吞煮熟,飞入一颗鸡蛋;
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步骤9/10
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碗中放入虾皮、紫菜、香菜、盐、胡椒粉和香油;
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最后一步
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将煮好的云吞冲入碗中;
半糖有话说~
1、肉馅打入葱姜水,可以使肉馅更嫩;
2、多包一些放入冰箱冷冻,随吃随煮;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-15 · 天津市
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