软糯柿子饼
柿子饼是西北这边的小吃之一,每年柿子成熟后就会有专门的摊贩卖,今年不方便去买,就自己做来吃,柿子饼的特点就是软,糯,甜,喜欢甜口的人别错过。
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步骤1/6
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柿子用开水烫一下,剥皮,捣碎成柿子泥。
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步骤2/6
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往柿子泥里少量多次倒入面粉,同时搅拌到可以成团。面团不能硬,达到可以用手抓下一块,但还是会黏手的状态。(切记,一点水都不要)
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步骤3/6
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倒扣一只碗,在碗底抹油,抓一小块面团放上去压平,最好戴手套,手套上抹油就不粘了。
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步骤4/6
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忘了拍馅料,放花生碎,橘子皮切碎,核桃仁压碎,放适量白糖和黑芝麻,少许面粉搅拌均匀。(白糖多少随你口味,面粉是为了不让糖汁轻易流出去,也可以不放的。)
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步骤5/6
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放入馅料,用手抓着将馅料包起来,放入热好刷了油的电饼铛,压扁,煎至两面金黄。
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最后一步
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熟透出锅,又甜又糯,可好吃了。
面粉多少得看你的柿子多少和大小,所以我只能说适量,全程不加水,馅儿料你喜欢啥放啥,玫瑰花呀,黑芝麻呀都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-15 · 甘肃省
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