软糯柿子饼的做法

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软糯柿子饼

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柿子饼是西北这边的小吃之一，每年柿子成熟后就会有专门的摊贩卖，今年不方便去买，就自己做来吃，柿子饼的特点就是软，糯，甜，喜欢甜口的人别错过。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

火晶柿子 5个

、

面粉要看柿子大小

、

核桃仁适量

、

橘子皮适量

、

花生碎适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
柿子用开水烫一下，剥皮，捣碎成柿子泥。
步骤2/6 点击查看大图
往柿子泥里少量多次倒入面粉，同时搅拌到可以成团。面团不能硬，达到可以用手抓下一块，但还是会黏手的状态。（切记，一点水都不要）
步骤3/6 点击查看大图
倒扣一只碗，在碗底抹油，抓一小块面团放上去压平，最好戴手套，手套上抹油就不粘了。
步骤4/6 点击查看大图
忘了拍馅料，放花生碎，橘子皮切碎，核桃仁压碎，放适量白糖和黑芝麻，少许面粉搅拌均匀。（白糖多少随你口味，面粉是为了不让糖汁轻易流出去，也可以不放的。）
步骤5/6 点击查看大图
放入馅料，用手抓着将馅料包起来，放入热好刷了油的电饼铛，压扁，煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
熟透出锅，又甜又糯，可好吃了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

面粉多少得看你的柿子多少和大小，所以我只能说适量，全程不加水，馅儿料你喜欢啥放啥，玫瑰花呀，黑芝麻呀都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-15 · 甘肃省

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