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花雕话梅醉蟹

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geling1979

要说怎么想起来做这道菜，是因为有次在饭店里吃到的，他们做的是花雕醉虾，实在是太好吃了，价格也真是贵的，然后回家就开始自己琢磨了，一开始用的是大头虾，已经实验了好几次了，一定要用带膏的大头虾，然后现在是吃大闸蟹的最好季节，最近换换口味，做了花雕话梅醉蟹，尝尝鲜★
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
大闸蟹 4只
、
花椒 5g
、
桂皮 8g
、
八角 3个
、
香叶 3片
、
陈皮 5g
、
话梅 4-5颗
、
冰糖 100克左右
、
盐（可不放） 少许
、
生抽（味极鲜） 少许
、
花雕酒 500ml
、
生姜片（蒸蟹用） 8片
、
老抽 2-3勺
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

冰糖可根据自己的口味来调整哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-14 · 上海市

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