腌萝卜条
冬吃萝卜夏吃姜,又到了吃萝卜的季节,萝卜的吃法很多,可以煲汤、红烧、腌萝卜干...,今天给大家分享嘎嘣脆响、超级开胃、下饭的萝卜条是怎么腌制的。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/21
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水果青萝卜、还有长长大个的白萝卜
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步骤2/21
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食材准备
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步骤3/21
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萝卜切片、切条、切连刀片,自己喜欢的模样
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步骤4/21
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大蒜子、姜片、小米辣
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步骤5/21
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盐腌制萝卜条
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步骤6/21
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腌制1小时左右,杀出水分
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步骤7/21
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萝卜腌软软的,如图
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步骤8/21
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挤出这么多萝卜水
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步骤9/21
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一篮子萝卜条
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步骤10/21
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大蒜籽切薄片、小米辣切斜⭕
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步骤11/21
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开水泡花椒
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步骤12/21
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拌调料1
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步骤13/21
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拌调料2
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步骤14/21
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花椒连同水冷却后倒入
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步骤15/21
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看到汤汁
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步骤16/21
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腌制两小时
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步骤17/21
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尝一下,味道啦
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步骤18/21
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装入密封瓶
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步骤19/21
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倒上料汁
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步骤20/21
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盖上盖子,常温或者冰箱冷藏
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最后一步
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来一盘,嘎嘣脆...
萝卜宜选择辣味轻一点、微甜的水果萝卜或者大个白萝卜,密封罐必须无油无水、吃的时候干净的筷子夹取,常温可以实用1个星期,冰箱冷藏15~20天左右。调料的用量根据自己的口味来,可咸可甜、香辣嘎嘣脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-14 · 江苏
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