气泡土豆
学校工会发了土豆，让大家以土豆为主题做个美食，到网上找了些大神做好吃的，包包说想吃这个气泡土豆，食材简单，学做记录一下，非油炸更健康。 其实昨晚失败了，今天还不错，包包说蘸点蕃茄酱好吃，不错有想法，和包包看个片去吧。
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步骤1/10
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土豆洗干净去皮，切片，不要太厚5mm左右
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步骤2/10
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冷水入锅，开锅二十分钟，筷子轻松扎透即可
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步骤3/10
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用漏勺按压成泥，但是总会有颗粒感，温热的时候加入室温软化的黄油，盐和黑胡椒粉，继续按压
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步骤4/10
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过筛一次更细腻
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步骤5/10
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这一步比较费体力
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步骤6/10
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过筛完毕，顺滑的土豆泥，太干的话稍加点水
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步骤7/10
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装入裱花袋，裱花嘴用小一点的，至少八齿，其实我也没有合适的，随便找了一个
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步骤8/10
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垫上油纸，挤到烤盘上，不要超过1.5cm，太大不好出空心
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步骤9/10
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烤箱预热160度，风炉模式，40分钟，过程中自己撑握时间，看状态判断
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最后一步
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裱花嘴不合适，80%空心，但是超级脆，非油炸，好吃，如果家里有炼乳就更哇塞了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-13 · 山西
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