椰浆面包太好吃了
喜欢椰子椰浆的可以做这款面包,这款面包浓浓的椰香、柔软好吃。这款面包就是放两天吃,口感一样的软香好吃。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
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步骤1/7
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特浓椰浆一盒。
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步骤2/7
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第三部分:椰浆、细砂糖、玉米淀粉搅拌备用。
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步骤3/7
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面团中的椰浆、冰水、酵母、细砂糖搅拌均匀,加入高筋面粉、中筋面粉(普通面粉)、盐厨师机揉面,面揉好后,加入黄油继续揉出手套膜。在室内20多度的温度中自然发酵,发酵好的面团用手戳洞不回缩,面案上撒入干面粉,放入面团压成薄饼排气,擀成需要的大小面饼,切成25个等份,揉圆放入二八盘中(记得盘中铺油纸),等待二次发酵。也可包入肉松,火腿等。
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步骤4/7
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所有的食材除黄油外,放入厨师机中搅拌均匀,加入黄油继续搅拌,搅拌成手套膜。放入(广东的冬季)室外28—31℃或者烤箱中进行第一次发酵,发酵好的面团擀成薄片,切成需要的大小整理成圆形,(喜欢吃豆沙馅、肉松馅的,此时也可以包入各种需要的馅料)放入二八烤盘中进行二次发酵。在二次发酵的过程中准备椰浆汁,二次发酵好后,预热烤箱,刷上准备好的椰浆汁,剩余的椰浆汁倒入28烤盘面包中,撒上椰蓉放入烤箱,烤箱风炉180度烤25—28分钟。最后几分钟盯紧上色。
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步骤5/7
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二次发酵好的面团加入第三部分拌好的椰浆,撒上椰蓉(这里包了肉松,用黑芝麻做了记号),放入烤箱预热,烤箱180度25—28分钟。烤面包最后几分钟要自己看颜色,上色好就可关火。
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步骤6/7
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满屋票香的椰蓉包考好了,今天包了豆沙馅和肉松馅两种。
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最后一步
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满屋飘香的椰蓉椰浆包,水分大柔软微甜,好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-13 · 广东省
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