五花肉炖豆角
昨天下了一整天雨,气温骤降,今天在家休息,来份有温度的菜!
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步骤1/11
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各种食材和调料准备好,豆角在泡着,往里拍了,五花肉在解冻,也忘了拍…
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五花肉冷水下锅,放入葱姜蒜加料酒
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步骤3/11
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水开撇去浮末,我这个肉块买时候店家切的比较大,我捞出后给改了刀,变成小块
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步骤4/11
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热锅凉油,放入冰糖,炒个糖色,小火慢炒
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步骤5/11
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糖色炒好放入五花肉,翻炒均匀下入葱姜蒜爆香,八角桂皮香叶下入翻炒均匀,放点老抽加个色
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步骤6/11
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炒料炒好放入豆角翻炒,一定要把豆角炒变色
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步骤7/11
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炒好豆角后倒入适量清水,水量末过豆角即可,我是因为还有2个土豆和粉条,所以水加的多,调料也加的多,大家根据自己食材量决定调料的多少,这个因人而异哈
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步骤8/11
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水开下入土豆(土豆沉底了)盖上锅盖中小火煮20分钟左右
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步骤9/11
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豆角和土豆都熟了后下入粉条,粉条不能时间太长,否则断了还糊嘴(可以中途尝尝再决定出锅时间),汤多就大火煮一煮收收汤
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步骤10/11
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五花肉炖豆角完成
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最后一步
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粉条煮的也刚刚好哦
调料我都是看着放的,根据个人口味和食材多少,没有一尘不变的,随机应变就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-12 · 北京市
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