植物油版酥皮绿豆饼
超喜欢吃各种酥皮点心，今天做了植物油版酥皮绿豆饼，都是家中常备的食材，把配方分享给大家，馅料也可以换成芋泥、红豆、椰蓉自己喜欢的口味。 配方可做12个
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步骤1/12
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绿豆加水提前浸泡一晚
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步骤2/12
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泡好的绿豆放入电饭锅，加水没过绿豆1厘米左右，米饭模式煮熟。
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步骤3/12
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煮熟的绿豆可以轻松的压碎。（喜欢细腻口感的可以买脱皮绿豆，煮熟后用料理棒打成细腻的绿豆泥）
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步骤4/12
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馅料配方中的黄油、玉米油、白砂糖放入不粘锅，小火炒至白砂糖融化，加入绿豆泥、炼乳，翻炒至成团。炒好的绿豆馅分成25克一个备用。
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步骤5/12
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油皮材料混合揉成面团，盖保鲜膜静置10分钟。
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步骤6/12
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油酥材料混合均匀至无干粉，分成11克一个备用。
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步骤7/12
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油皮分割成15克一个，包入油酥，滚圆。
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步骤8/12
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滚圆的油皮油酥收口朝上，擀成牛舌状，卷起。
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步骤9/12
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再次收口朝上，二次擀卷。
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步骤10/12
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卷好的外皮擀成圆形，包入馅料后按扁。
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步骤11/12
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烤箱预热，上下火180度，烤箱中层烘烤12分钟，取出翻面，再次烘烤12分钟。
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最后一步
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叮！美味出炉！
1、油皮一定要盖保鲜膜，防止变干。
2、馅料中的黄油和炼乳是为了增加奶香，也可以将黄油换成等量的玉米油，炼乳没有可以不加。
3、擀外皮的时候在台面铺一层保鲜膜防粘。
4、配方不是太甜，喜甜可以按自己口味增加馅料中的糖量。
5、玉米油可以用葵花油、色拉油代替，没有味道的油都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-11 · 新疆维吾尔自治区
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