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秘制糖醋排骨的做法

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秘制糖醋排骨

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糖醋排骨是我的拿手菜之一。今天我来分享一下我做的糖醋排骨，喜欢的试试吧！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排 750g

、

冰糖 2块

、

生抽 2大勺

、

香醋 3勺

、

海鲜酱 2大勺

、

生姜大蒜花椒适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
来个合影。
步骤2/10 点击查看大图
排骨焯水，水里放一点花椒和料酒，可以很好的去一下腥味。水开后捞出沫，多煮个10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
排骨捞出洗净。
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，放入适量生姜大蒜，煸炒出香味。
步骤5/10 点击查看大图
小火，放入排骨，慢慢煸炒，直到排骨微微发黄。
步骤6/10 点击查看大图
放入冰糖，一大勺料酒，继续煸炒。
步骤7/10 点击查看大图
放入生抽，还有我的秘密武器，海鲜酱，煸炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
放入适量开水没过排骨，略微多一点哦，大火烧开小火焖一个小时。
步骤9/10 点击查看大图
一个小时后，大火收汁，准备出锅前放一点点香醋。
最后一步点击查看大图
颜色非常漂亮，没有放老抽哦！撒葱花白芝麻，完美！

小贴士

这个菜海鲜酱很关键，还有就是出锅前的一点点香醋。喜欢的试试吧！希望能得到您的支持，来交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-11 · 江苏省

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