钵钵鸡

浏览 728300 · 收藏 24572

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

想吃钵钵鸡不用去四川，东古君教你在家就能做；简单方便，喜欢的朋友不妨试试吧~~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两个

、

鸡肾 5个

、

自己喜欢吃的丸子适量

、

土豆 1个

、

玉米 1条

、

莲藕 1段

、

西兰花半个

、

姜 1块

、

葱 5根

、

八角两个

、

香叶 2片

、

花椒 20g

、

干辣椒 5个

、

东古一品鲜酱油 3勺

、

东古蚝油 1勺

、

东古芝麻油两勺

、

东古姜葱料酒两勺

、

东古鸡粉 1勺

、

东古一品鲜鸡精 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱切段、姜切片，土豆和莲藕切薄片，西兰花切中小块、玉米对半折断、再砍成四长段。牛肉丸和鱼腐对半切开，鸡肾切成中小块
步骤2/7 点击查看大图
切好的鸡肾放入盘里，加入一勺盐、姜、葱和东古料酒，腌制去腥
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧水，先把所有的蔬菜都焯水，焯熟捞出后，再放入丸子煮熟，最后煮鸡肾
步骤4/7 点击查看大图
把所有食物串成串串，放入盆中备用
步骤5/7 点击查看大图
最后就是熬鸡汤：锅里放水，冷水放入两个鸡腿，加入姜、葱、八角、香叶、花椒、干辣椒，盖盖熬半个小时，加入一勺东古一品鲜鸡精和东古鸡粉，在熬煮10分钟
步骤6/7 点击查看大图
熬好的鸡汤捞出汤渣，再隔着筛子倒入盆里。加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、一勺红油辣椒酱（喜欢吃辣的可以多放点）搅拌均匀
最后一步点击查看大图
最后加入一勺东古黑芝麻油和适量白芝麻，把串串放入浸泡入味即可