金枕巧克力蛋糕
最近和金枕蛋糕干上了，反反复复失败重做，最起码我做了五六个了，最后放弃选择了这款金枕巧克力的配方和方法，还算满意吧。
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步骤1/13
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分离蛋清蛋黄。
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步骤2/13
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依次混合油、巧克力粉、水拌匀。
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步骤3/13
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筛入低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉搅拌无干粉即可。此时烤箱提前预热。
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步骤4/13
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加入蛋黄拌匀不要过度搅拌。
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步骤5/13
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如图即可。
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步骤6/13
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打发蛋白9分发。
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步骤7/13
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加入玉米淀粉继续低速打发拌匀即可。
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步骤8/13
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取两勺蛋白和面糊翻拌均匀。
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步骤9/13
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再将面糊倒入蛋白继续翻拌至面糊均匀有光泽，千万不要过度翻拌。
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步骤10/13
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吐司模具铺上蛋糕纸。
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步骤11/13
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面糊倒入模具中间也可以挤上黄油，再撒上巧克力豆。
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步骤12/13
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上下火155°烤65分钟，10-15分钟迅速取出用刀中间划一道。
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最后一步
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出炉振出热气30秒后侧立。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-09 · 辽宁省
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