梅菜扣肉
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步骤1/6
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五花肉入锅烧热水洗干净,重新入锅放足够水,加入姜片和料酒去腥,烧开用勺子把浮沫弄掉,熟透捞起,猪皮的部位用牙签扎然后抹上少许酱油待用
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步骤2/6
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锅里倒入花生油七成热放入五花肉,改小火炸至金黄捞出控油,放入猪肉汤里泡15分钟
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步骤3/6
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五花扣肉捞起控干切0.5厘米肉片,碗里放入耗油、生抽酱油、十三香搅拌均匀抹在没一块五花扣肉上
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步骤4/6
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摆好五花扣肉入盘底,沙姜和小洋葱头切成末,锅烧热入油,放入沙姜和小洋葱末炒香,放入提前泡好的梅菜加入少许开水盛出
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步骤5/6
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梅菜放到扣肉的表面
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最后一步
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大火蒸25分钟再焖5分钟出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-09 · 广西壮族自治区
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