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红薯水晶饼的做法

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红薯水晶饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 250g

、

红豆沙 330克

、

西米 280克

、

清水 300克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/8
西米放入碗倒入清水泡20分钟待用
步骤2/8
在泡西米的时间将红薯削皮切薄片上锅蒸10分钟，蒸熟取出放入碗里加入白糖用勺子压蓉
步骤3/8 点击查看大图
将红薯蓉倒入西米碗里拌均匀，依次取粉团30克戳成圆，将备好的红豆沙依次取10克
步骤4/8 点击查看大图
西米粉团包入红豆沙裹上点干淀粉，模具清洗干净吹干，将包好的粉团放入模具印出图案
步骤5/8 点击查看大图
摆入蒸盘上锅蒸15分钟
步骤6/8 点击查看大图
放凉
步骤7/8 点击查看大图
装盘，放入冰箱保鲜一个小时口感更好，更Q弹
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放凉后可以轻松切开

小贴士

在泡西米的时候如果觉得水不够可以稍微加多一点，但不要太多，要不然西米粉就太湿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-07 · 广西壮族自治区

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