呛百叶
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效
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步骤1/9
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先把生姜切片,干辣椒切段,蒜子拍扁剁成蒜末,然后把洗干净的牛百叶切薄片,再把莴笋刨成细丝或切丝
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步骤2/9
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切好莴笋丝
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步骤3/9
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锅中烧伤开水把莴笋丝放在热水中,烫一分钟马上捞出垫在锅底,再把牛百叶放入锅中焯水,在锅中放入姜片、料酒,烧开后撇去浮沫烫两三分钟捞出挑去姜片,放入盆中盖在莴笋丝上放热水中过1分钟,马上捞起。放在盘中,垫底用
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步骤4/9
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牛百叶放入水中煮一下
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步骤5/9
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放入生姜,料酒。煮开。撇去浮沫。
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步骤6/9
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少2分钟后捞出摆盘。
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步骤7/9
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另起油锅,锅中放入生抽、清水、蚝油、料酒、糖一勺、食盐小半勺,烧开口浇在牛百叶上。在牛百叶上放上蒜末、干辣椒段、葱末
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步骤8/9
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再浇上热油爆香。
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最后一步
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这样一盘非常爽口的热呛牛百叶就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-08 · 江苏省
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