麻辣软糯的肉蟹煲
大闸蟹口感极其鲜美,含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。具有清热解毒、养筋活血、补充营养等功效。 适宜人群 跌打损伤、筋断骨碎、过敏性皮炎者等 禁忌人群 伤风感冒、脾胃虚寒者、慢性胃炎者等 不宜同食 葡萄、茄子、石榴 明虾又称中国明对虾,是一种海水虾,肉质肥厚,吃起来味道鲜美。明虾中富含大量蛋白质、矿物质以及维生素等多种营养成分,具有补身、保健、延缓衰老及缓解神经衰弱等作用。 适宜人群 营养不良、神经衰弱者 禁忌人群 皮肤疥癣患者、过敏体质者 不宜同食 啤酒、含有鞣酸的水果 鸡爪的功效与作用主要有补钙、美容养颜、护发、预防贫血。 三者搭配相辅相成,口感独特而美味!这个时候的大闸蟹肥美多膏,多的膏做成水蒸蛋味道美极了!
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步骤1/14
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买来的鸡脚洗干净,去掉指甲
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步骤2/14
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放电压力锅中,同时加入清水(少放点,不然就太软了),加入姜大葱料酒,焖
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步骤3/14
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处理虾,去掉虾脑虾线,开背备用
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步骤4/14
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准备姜蒜小米椒豆豉大葱八角花椒桂皮干辣椒
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步骤5/14
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将虾和蟹炸好备用
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步骤6/14
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将焖好的鸡爪放冷水洗一下,切开备用
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步骤7/14
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起锅烧油加入鸡爪,翻炒至微焦
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步骤8/14
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加入备好的姜蒜等
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步骤9/14
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待微软翻炒均匀后,小火加入老抽蚝油
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步骤10/14
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大火锅边淋入料酒,翻炒
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加入炸好的蟹和虾
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步骤12/14
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加入适量的凉白开,加入盐麻辣鲜鸡精,大火
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待汤汁教浓稠加入少量水淀粉
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最后一步
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爆炒几下后,关火装盘,撒上葱花
食材要新鲜,鸡脚不能焖的太烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-07 · 江西省
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