番茄牛肉
俄罗斯的罐焖牛肉我十分喜欢,感觉就是特别浓重的番茄炖牛肉,吃来吃去的觉得在家也可以做,顶多没有那个罐儿而已……
33克
57克
49克
661
千卡
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步骤1/11
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主要材料:牛腩块(用清水浸泡至少1小时,去除多余的血水),西红柿,蕃茄酱,黄油(也可以直接用色拉油,用黄油我觉得更香),葱姜大料。
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步骤2/11
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牛腩块放入锅内,加入葱姜大料,倒入适量料酒,加水后(我用高压锅煮,水没过牛肉块即可),用高压锅煮,用米饭的档位即可(用高压锅可以很大程度上缩短制作时间,用煮米饭的档位煮牛肉可以在短时间内让牛肉煮熟但不会太软烂,影响下一步炖煮)。
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步骤3/11
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西红柿去皮备用(在西红柿表面轻轻划两刀,把西红柿放到火上烤一下,表皮微焦后用冷水冲一下,即可轻松去皮)。
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步骤4/11
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西红柿和洋葱都切丁备用。
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步骤5/11
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锅内放入一块黄油,小火让黄油融化(可以直接用色拉油)。
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步骤6/11
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黄油融化烧热后放入洋葱炒香。
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步骤7/11
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洋葱炒软后放入西红柿翻炒。
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步骤8/11
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加入适量番茄酱翻炒均匀(蕃茄酱依照个人口味添加)
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步骤9/11
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加入1勺酱油调色。
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步骤10/11
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将煮熟的牛腩块放入锅内(葱姜大料不要放进去),加入适量煮牛腩块的汤,依据个人口味加入白糖和盐,大火烧开后小火炖煮,炖煮时间不少于15分钟(口感个人喜好掌握)。
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最后一步
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炖煮至牛腩块软烂后大火收汁,加入适量鸡精调匀,即可。
洋葱,最好用黄色的,做出来比较好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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