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豆沙面包树的做法

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豆沙面包树

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用安佳黄油做的面包松软香甜，奶香十足，大人小孩都喜欢吃参与活动: #安佳真芝真有料#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

耐高糖酵母粉 3克

、

细砂糖 20克

、

清水 90克

、

鸡蛋 1个

、

安佳黄油 20克

、

盐 3克

、

抹茶粉 8克

、

红豆沙 150克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
高筋面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母粉、清水放入搅拌桶中
步骤2/26 点击查看大图
搅拌至扩展阶段，放入黄油，揉至可以拉出薄膜，分成一大一小两份，其中小份加入抹茶粉和10克牛奶（配方外），揉至完全融合
步骤3/26 点击查看大图
分别放入密封容器中，放入冰箱冷藏过夜
步骤4/26 点击查看大图
第二天取出来放至室温
步骤5/26 点击查看大图
拍打排气，擀成面皮
步骤6/26 点击查看大图
用刮刀切割出树枝和树叶造型
步骤7/26 点击查看大图
白色面团均分成5份，揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤8/26 点击查看大图
取一块包上30克红豆沙，包好后收口向下，擀成牛舌状
步骤9/26 点击查看大图
划上刀口（不要划破底部）
步骤10/26 点击查看大图
翻面，两边对折捏紧
步骤11/26 点击查看大图
反过来，卷起来，收口处捏紧一下
步骤12/26 点击查看大图
另外一个面团均分成6份
步骤13/26 点击查看大图
揉圆后放入圆形模具中（没有就直接摆）
步骤14/26 点击查看大图
包好其他几个，随意造个型
步骤15/26 点击查看大图
放入烤箱中，放入一碗热水
步骤16/26 点击查看大图
发酵20分钟
步骤17/26 点击查看大图
取出烤盘，烤箱200度预热10分钟
步骤18/26 点击查看大图
鸡蛋打入碗中（好意外是个双黄蛋）
步骤19/26 点击查看大图
全蛋液刷在面包表面
步骤20/26 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤21/26 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟，几分钟后树枝部分盖上锡纸
步骤22/26 点击查看大图
烤好后取出放凉
步骤23/26 点击查看大图
成品图
步骤24/26 点击查看大图
有没有不舍得吃了？
步骤25/26 点击查看大图
面包松软香甜
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-06 · 广东省

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