熟醉大闸蟹
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步骤1/9
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用的是4两多的公蟹,3两多的母蟹,用了4只
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步骤2/9
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配料准备好后,先干锅炒干香料跟姜片,然后加入酱油煮开后,加入冰糖,煮融化后加入花雕酒煮开,再分别加入陈皮,洋葱,柠檬续煮一分钟后关火
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步骤3/9
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在煮酱汁同时冷水上锅蒸大闸蟹,蒸20-30分钟
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步骤4/9
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将煮熟的大闸蟹与酱汁晾凉
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步骤5/9
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将酱汁倒入装好大闸蟹的容器里,送入冰箱冷藏最少8个小时
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步骤6/9
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开吃,可以直接吃冷藏后的成品,也可以稍微蒸个5分钟再吃
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步骤7/9
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味道浓郁
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步骤8/9
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出肉量非常可,一只大闸蟹拆了快一碗肉
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最后一步
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两个蟹壳装了一只蟹的黄跟肉,值得点赞
螃蟹性寒,不可多吃,适量即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-05 · 广东省
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