熟醉大头虾
炎炎夏日里的一丝清凉,熟醉大头虾 ,肉质鲜甜一口上瘾 。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/8
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大头虾剪去虾枪虾脚冲洗干净。
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步骤2/8
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烧一锅水,水开下葱姜料酒和大头虾,煮沸后捞起浮沫继续煮2分钟左右。捞出大头虾投入事先准备好的冰水里备用。
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步骤3/8
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醉料:葱姜蒜 ,话梅,柠檬,鲜之绝醉卤,鱼露,六月鲜生抽。
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步骤4/8
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锅中加入一小碗清水煮沸,加入葱姜蒜,话梅,鲜之绝醉卤,鱼露,六月鲜生抽。再次煮沸后按自己的喜好调味。
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步骤5/8
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做好的醉料凉透备用。
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步骤6/8
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将冰水中的大头虾沥干水份,再放上话梅,葱姜蒜和柠檬片。
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步骤7/8
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淋上煮好的料汁,最后加上二大勺花调酒,盖盖放冰箱冷藏四小时左右,冷藏二小时后就可以吃,冷藏一夜更入味。
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最后一步
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熟醉大头虾 肉质鲜甜一口上瘾。
煮好的醉料可以泡二次,虾虾吃完后的醉卤可以用来做红烧鱼,味道特别鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-21 · 上海市
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