蒸面条 卤面
我的最爱,没有之一!
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步骤1/10
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细面条抖散,上锅蒸15—20分钟
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步骤2/10
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准备食材,五花肉可以适当肥点,蒸面条黄豆芽是必不可少滴(虽然我不爱吃)。也可以根据自己的喜好准备食材
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步骤3/10
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肥肉先下锅,煸出油后加入花椒、八角。
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步骤4/10
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花椒和八角爆香后加入剩下的肉,肉炒至变色后加入葱、姜、蒜、辣椒段。继续炒。
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步骤5/10
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加料酒,生抽,耗油,十三香,鸡精,盐调味,炒至肉熟透
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步骤6/10
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加入豆角,翻炒
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步骤7/10
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加入黄豆芽,翻拌几下,加入开水(根据面条量把握)
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步骤8/10
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将蒸好的白面条分批拌在菜里,一定要翻拌均匀,每根面都要裹上菜汤,拌好的面继续放在笼屉上,一层面,一层菜铺开,所有面条都拌完后,汤也刚好拌完再在最上面铺上菜。(我习惯在拌面条之前先盛出一碗菜汤,在拌面过程中可以灵活添加。)
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步骤9/10
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继续上锅蒸15分钟左右就可以啦!
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最后一步
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味道真的特别赞。
油要适当多放 多放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-05 · 河南省
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