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葡萄冰淇淋的做法

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葡萄冰淇淋

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1小时以上 | 配菜(中级)

葡萄果酱 200克

、

淡奶油 300克

、

葡萄果肉适量

、

紫色巧克力脆皮

、

代脂白巧克力 300g

、

豆油 100克

、

紫色色粉 1克

、

提子干适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1. 淡奶油打至六成发，拌入到葡萄果酱中翻拌均匀
步骤2/4 点击查看大图
2. 模具中放入葡萄果肉半颗3. 拌好的原料装入裱花袋中挤入模具铺满，用力震模具避免产生气泡，抹平表面冷冻备用
步骤3/4 点击查看大图
1. 将代脂白巧克力融化，除提子干以外的原料称一起用均质机打匀备用
最后一步点击查看大图
完全冻硬的冰淇淋脱模，淌一层葡萄巧克力脆皮捞出迅速放上提子干冷冻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-04 · 上海市

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