肉肥味美的葱段梭子蟹的做法

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肉肥味美的葱段梭子蟹

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梭子蟹性寒、味咸，有清热解毒、消结化瘀，养筋活血的功效。适合跌打损伤、骨折瘀肿之人食用。适宜人群跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛者禁忌人群感冒、肝炎、心血管疾病者不宜同食葡萄、茄子、石榴

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 500g

、

姜 5片

、

葱 2根

、

小米椒 2个

、

蚝油半勺

、

料酒 1勺

、

盐 1克

、

麻辣鲜 1克

、

鸡精 1克

、

薯粉 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
超大的梭子蟹，一个就一斤多！
步骤2/13 点击查看大图
梭子蟹清洗干净
步骤3/13 点击查看大图
切成小块
步骤4/13 点击查看大图
准备姜和葱段
步骤5/13 点击查看大图
准备少量薯粉
步骤6/13 点击查看大图
加入少量凉白开
步骤7/13 点击查看大图
将梭子蟹炸好备用
步骤8/13 点击查看大图
起锅烧油，加入将和小米辣爆香
步骤9/13 点击查看大图
加入炸好的梭子蟹
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀后加入蚝油，在加入少量的盐麻辣鲜鸡精
步骤11/13 点击查看大图
翻炒均匀后加入葱段
步骤12/13 点击查看大图
开大火翻炒，锅边淋入料酒
最后一步点击查看大图
爆炒几下，关火起锅装盘！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

梭子蟹吃的主要就是个鲜，所以不能炸的太老，调料不能放的太多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-03 · 江西省

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