脆皮五花肉卷
不用抹醋不用粗盐，只要半包盐焗鸡粉，送入松下蒸烤箱，健康炸一个钟，简简单单就做成功的脆皮五花肉啦！ 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
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步骤1/12
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五花肉一斤，在皮上用针密密麻麻戳眼儿
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步骤2/12
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把肉横着片开，不要片到底，边上留一截儿连着
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步骤3/12
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倒上15克盐焗鸡粉，直接倒干粉，不用调水，各面抹匀
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步骤4/12
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把肉摊开由内而外卷起来
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步骤5/12
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把肉摊开由内而外卷起来
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步骤6/12
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用棉绳紧紧将其捆绑
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步骤7/12
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吊起来，我用两个风扇吹了一晚上
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步骤8/12
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第二天，皮摸起来干干硬硬的就可以啦
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步骤9/12
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我在烤盘上放了个蒸架，把肉架起来烤。用松下蒸烤箱的健康炸功能，预热190度，烤一小时。
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步骤10/12
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烤完满屋飘香
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步骤11/12
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皮烤得非常酥脆
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最后一步
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切一切就可以吃啦
1. 关键是要把猪皮风干，现在的天气晚上大概十几度，可以放在外面风干不用担心肉会坏掉；如果夏天太热，可以裸放在冰箱冷藏2-3天，是猪皮变干硬。
2. 用烤箱或者空气炸锅都可以。最后十分钟的时候观察一下，如果猪皮没有烤起泡，就调高温度到两百度以上再继续烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-03 · 上海
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