曾味松露蜜雪梨枸杞冻糕
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春日以食补气,雪梨、枸杞、松露,润物滋养,营养丰富。中式甜点创新,加入百搭松露酱,更多一层馥郁香气。造型精致小巧,口感清爽解腻,作为正菜之后的点睛甜点,春日一餐完美收尾。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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枸杞用热水浸泡20 分钟后,用料理棒粉碎制酱;细漏勺过滤渣料,放入一片吉利片浸泡,泡软后用小火煮开撇去浮沫,静置放凉降温至25度后倒入模具,再放入冰箱冷藏待用
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步骤2/3
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雪梨去皮去核,用 料理棒粉碎制酱,用细漏勺过滤渣料,放入一片吉利片浸泡,泡软后加入牛奶用小火煮开撇去浮沫,静置放凉降温至25度后倒入枸杞成冻的模具,再放入冰箱冷藏待用
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最后一步
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蜂蜜、曾味松露酱调匀,冻糕顶部淋上松露蜜,撒曾味黑松露粉即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-02 · 浙江
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