肉丸子
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肉丸子是很多北方家庭在过年的时候一定会准备的食物。只有开始做油炸的食物了,这个年才算是开始了。 其实就肉丸子来说,不用非得等到过年,平时也可以炸一些,冷冻到冰箱里。日常炖菜、炖肉、做早餐汤面等食物的时候都可以放上一些,又增加了风味,还丰富了食材种类。 今天的肉丸子是用牛肉和猪肉的混合馅来制作,这样做出来的肉丸子不仅口感劲道,而且在加入了淡奶油以后,还有淡淡的奶香味,刚出锅的时候别提多好吃了~ 除此之外还加入了洋葱碎和黑胡椒,在很大程度上减少了牛肉的膻味,哪怕是不爱吃牛肉的孩子,也能吃上几个。 特别值得一提的是这次的肉丸子选择了煎的方式,相对油炸来说油量比较小,但是味道也是超级赞~吃起来更健康哦~ 原则上来说还是建议吃多少煎多少,如果还是剩下了,那么冷冻到冰箱里。因为没有添加任何防腐剂,要尽快食用完成哦~
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
牛肉馅
250g
、
猪肉馅
250g
、
盐
2g
、
黑胡椒
2g
、
淡奶油
10g
、
鸡蛋
1个
、
洋葱碎
20g
、
面包糠
30g
、
食用油
10g
、
黄油
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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两种肉馅放到干净的盆中,倒入淡奶油,打入一个鸡蛋,搅拌均匀
-
步骤2/4
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在馅儿里放入适量黑胡椒、洋葱碎、面包糠、盐和适量食用油后搅拌均匀
-
步骤3/4
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锅烧热倒入食用油,放入适量黄油,在黄油溶化后用刷子均匀的凃在每一个丸子孔内
-
最后一步
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将做好的肉馅搓成丸子放到锅内,一面煎熟后翻面,剪至两面成熟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-02 · 浙江
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