醇香椰浆老面包
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步骤1/16
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先来做老面,酵母先和液体部分完全混合,静置三分钟,然后加入老面所有部分混合揉均匀
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步骤2/16
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密封室温发酵至2-3倍大,明显蜂窝状
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步骤3/16
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主面团部分混合,揉至粗膜
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步骤4/16
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加入椰子油、海盐
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步骤5/16
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揉至完全扩展
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步骤6/16
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发酵至1.5倍大
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步骤7/16
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平均分为12等份,密封松弛20分钟
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步骤8/16
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擀开
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步骤9/16
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侧面卷起
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步骤10/16
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搓长至30-40cm
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步骤11/16
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撒适量手粉,打结
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步骤12/16
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反转,上下捏住
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步骤13/16
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依次做好
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步骤14/16
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放入烤箱,35度二次发酵
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步骤15/16
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烤箱提前预热,170度烘烤28分钟左右,上色及时加盖锡纸
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最后一步
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撒一些焦糖酱和椰蓉,就是秋天的颜色呀
烤箱提前预热
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-01 · 天津市
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